განახლებული და გაფართოებული გამოცემა 3,500 ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოსურათით, რომელიც ფრანგული საკონდიტრო ხელოვნების ყველა კლასიკურ რეცეპტს სახლის პირობებში მომზადებისთვის ხელმისაწვდომს ხდის.

ყველა სერიოზული მოყვარული მცხობელისთვის ფრანგული საკონდიტრო ხელოვნება უმაღლესი მიღწევაა. თუმცა ტექნიკის სრულყოფილად ათვისებისთვის მხოლოდ წერილობითი რეცეპტი საკმარისი არ არის — ასევე მნიშვნელოვანია, საკუთარი თვალით ნახოთ პროფესიონალის მუშაობის პროცესი და გაიგოთ ცომის სწორად გაბრტყელების ნიუანსები კრუასანებისთვის ან ვაშლების კარამელიზების ტექნიკა tarte tatin-ისთვის.

წიგნში მოცემული 233 რეცეპტიდან თითოეულს ახლავს ფოტოები, რომლებიც მკითხველს მომზადების ყოველ ეტაპზე მიჰყვება. ასეთი ყოვლისმომცველი სახელმძღვანელო ფრანგულ საკონდიტრო ხელოვნებაზე აქამდე არ შექმნილა.

მნიშვნელოვანი საბაზისო კომპონენტები — როგორიცაა crème pâtissière, pâte à choux და შოკოლადის განაში — ცალკე რეცეპტებად არის წარმოდგენილი. მათი მომზადების ტექნიკის ათვისების შემდეგ სახლის მცხობელს უკვე შეუძლია უფრო ცნობილი და რთული დესერტების მომზადებაზე გადავიდეს, მათ შორის Éclairs, Saint-Honoré და Opéra, და ამასთანავე თამამად შექმნას ახალი და ორიგინალური კომბინაციებიც.

მთელი თავი ეძღვნება დეკორაციას, ასევე სოუსებს, სიროფებსა და შიგთავსებს.

იქნება ეს უნარების განვითარება, ტექნიკის დახვეწა, რეცეპტების ცოდნის გამდიდრება თუ უბრალოდ ახალი შესაძლებლობების აღმოჩენა — Patisserie კლასიკურ ფრანგულ საკონდიტრო ნაწარმს იდუმალებას უხსნის და ყველას აძლევს შესაძლებლობას, ეს შესანიშნავი დესერტები საკუთარ სახლში მოამზადოს.