500 მილიონზე მეტი ვეგეტარიანელით ინდოეთი საუკეთესო ადგილია მცენარეული საკვებისთვის. წიგნი „ნორჩი ინდოეთი“ (Fresh India) გვთავაზობს მარტივ, სწრაფ და არომატულ რეცეპტებს, რომელთა ინგრედიენტებიც ნებისმიერ სუპერმარკეტში ხელმისაწვდომია. კერძებს შორისაა ტკბილი კარტოფილის ქაბაბი, ბროწეულის პარათა, ჭარხლის პაჩადი, კეშიუს ბრინჯი და ქოქოსის ჩატნი. ეს წიგნი აჩვენებს, თუ რამდენად მარტივი და ამაღელვებელი შეიძლება იყოს ინდოუკური ვეგეტარიანული სამზარეულო.